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白酒酿造工程是以食品科学与工程类各基础专业和特设专业为基础，吸纳生物学、轻工技术与工程、管理学等多学科知识的一门交叉学科、综合学科和应用学科。
关键词：白酒酿造工程
培养目标：本专业旨在培养掌握白酒酿造、品评勾兑、酒质检测技术，具有创新能力的高素质应用型人才。
培养要求：
