培养目标：本专业培养适应经济社会发展需要，掌握烹饪与营养教育专业基本理论、基本知识和实践技能,具有较强的烹饪与营养学基本理论知识和烹饪制作能力，具备扎实的烹饪学、营养学、餐饮管理、教育学基本理论知沢的职业教师素质,具有烹饪管理、营养配餐及教育能力和创新精神的德、智、体、美、劳全面发展的应用型高级专门人才。

培养要求：本专业要求学生具备烹饪与营养基本理论、基本知识、基本技能，具有创新精神和实践能力，能够在中高等职业学校从事烹饪与营养教学、研究工作及在大型餐饮企业、旅游部门从事烹饪研发、营养设计和酒店管理等工作。

核心课程：营养学、教育学、烹调工艺学、面点工艺学、烹饪化学、烹饪教学法、烹饪卫生安全学、教育心理学、现代教育技术、现代酒店经营与管理、教育管理、酒水知识与酒吧管理。

就业方向：毕业生可到大型餐饮企业、星级酒店，中高等职业学校，旅游部门，大中专院校工作或考取硕上研究生，考取公务员等。

未来可从事职业岗位：中西餐厨师、烹饪英语教师、餐饮经理等。

职业薪资：烹饪与营养教育专业相关职位薪酬（月薪）：按工作经验统计，其中1-3年约5000元。

就业热门行业：餐饮业、酒店/旅游、生活服务、快速消费品、教育/培训/院校、房地产、金融/投资/证券、娱乐/休闲/体育、批发/零售等。

就业热门城市：上海、北京、武汉、南京、南宁、大连、成都、济南、苏州和天津等。

扎实的烹饪化学、烹饪微生物学等专业基础理论和知识；掌握食品分析和检测的方法、烹饪营养、烹饪卫生生学、烹饪工艺学和餐饮企业管理等业务知识，具有较强的烹饪原料加工、烹饪工艺、食品雕刻、冷拼、宴会设计等实践技能；熟悉教育法规，能够掌握并初步运用现代教育学、心理学基础理论,从事教育教学、教学研究工作；熟练运用计算机技术,能进行初步数据分析，具备科学研究的初步能力;具有较强的创新意识和创新能力；有较强的专业实践操作技能，并获得相应的技能等级证书。

哈尔滨商业大学和河北师范大学